Gemüsekuchen auf Quark-Rapsöl-Teig

Teig:

300 g Mehl, 1 ½ Tl. Backpulver, 150 g Quark, 6 El. Milch, 6 El. Bayola Rapsöl, Salz, Pfeffer.

Belag:

Gemüse nach Wahl und Saison, z.B. Lauch (gedünstet) + Karottenraspel oder Spargel oder Zucchini + Tomaten oder Broccoli + Karotten o. ä., 150 g gekochter Schinken, 300 g Sahne, 5 Eier, Salz, Pfeffer, geriebener Käse.

Zubereitung:

Alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Diesen auf ein gefettetes Backblech legen. Schinken- und Gemüsestreifen auf den Teig legen, Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse geben. Zuletzt Käse darüberstreuen. Bei Mittelhitze ca. 25 Min. backen.